Se c’è una cosa su cui non si scherza in Campania, è il vino!
Questa splendida regione del sud Italia è sicuramente famosa per le sue coste mozzafiato, le sue antiche rovine e il suo vibrante folklore, ma anche per i suoi vini eccezionali. Qui, la viticoltura è una tradizione millenaria che si intreccia profondamente con la cultura locale e, naturalmente, con la cucina: in Campania, vino e cibo vivono in una perfetta simbiosi.
Si tratta di una regione variegata, con un’ampia gamma di terroir che contribuiscono alla diversità dei suoi vini: dalle colline vulcaniche di Avellino, dove crescono i vitigni del Fiano e del Greco di Tufo, alle soleggiate coste della Costiera Amalfitana, patria di vini unici come il Costa d’Amalfi Ravello, ogni zona regala produzioni speciali.
Preparatevi quindi a scoprire come ogni calice racchiude l’essenza di questa regione meravigliosa, dove la passione per il vino e la buona tavola è parte integrante della vita quotidiana.
Top 5 dei vini campani da assaggiare almeno una volta nella vita
Aglianico
L’Aglianico è spesso definito il “Barolo del Sud” grazie alla sua struttura robusta e al potenziale di invecchiamento. Prodotto nella zona di Taurasi, questo vino rosso ha un colore intenso e profondo, con note di frutta scura, spezie e un accenno di tabacco. Al palato, infatti, è potente e tannico, con una complessità che si sviluppa assaporandolo. L’Aglianico Sammarco è perfetto per accompagnare piatti robusti come brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
Falanghina
La Falanghina è uno dei vitigni più antichi della Campania e offre vini bianchi freschi e aromatici. Si tratta di un vino bianco di grande eleganza e freschezza: al naso, presenta sentori di agrumi, mela verde e fiori bianchi, mentre al palato è vivace e ben equilibrato, con una piacevole nota minerale. Questo vino è ideale come aperitivo, ma si abbina perfettamente anche a piatti di pesce, frutti di mare e insalate.
Ravello Costa d’Amalfi Bianco
Ebbene sì, la Costiera Amalfitana non è solo famosa per i suoi panorami mozzafiato, ma anche per i suoi vini unici! Il Ravello Costa d’Amalfi Bianco, in particolare, è un vino bianco prodotto da un blend di uve locali come Falanghina, Biancolella e Pepella. Questo vino ha un profilo aromatico molto particolare, con note di agrumi, erbe aromatiche e un tocco di salinità che richiama la vicinanza al mare: è il compagno ideale per piatti a base di pesce, pasta con frutti di mare e piatti leggeri della cucina mediterranea.
Fiano di Avellino
Il Fiano di Avellino è uno dei vini bianchi più pregiati d’Italia, ed è un’espressione eccezionale di questo vitigno. Prodotto nelle colline omonime, ha un bouquet complesso con note di miele, nocciola, fiori bianchi e agrumi e si abbina magnificamente a piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi a pasta molle: quasi perfetto dall’aperitivo al dolce!
Greco di Tufo
Il Greco di Tufo è un altro grande protagonista della scena vinicola campana: si tratta di un vino bianco di grande carattere, con un profilo aromatico che include note di pesca, mandorla e una leggera mineralità. Al palato, è pieno e sapido, con una buona acidità che lo rende estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici come i piatti di pesce, risotti e antipasti a base di verdure.
La prossima volta che cercate un vino che racchiuda l’essenza della Campania, non esitate a provare uno di questi magnifici esempi, naturalmente al ristorante Aragosta!
